 |
| ▲선비꼬마김밥 태평점에서 “ 본사위생지단 사용매장 ” 스티커 부착후 김필식 와이비에프 프랜차이즈 운영실장과 태평점 점주가 기념 촬영을 하고 있다 [선비 꼬마 김밥 제공] |
선비꼬마김밥을 운영하는 ㈜와이비에프가 가맹점의 위생관리 체계 강화와 소비자 신뢰 제고를 위해 '본사 위생지단 사용매장' 스티커를 제작해 본사 공급 지단을 사용하는 가맹점에 배포한다고 밝혔다.
이번 스티커 배포는 김밥의 주요 식재료인 지단의 안정적인 공급과 체계적인 품질관리를 통해 가맹점별 식재료 관리 편차를 줄이고, 소비자에게 보다 일관된 품질의 제품을 제공하기 위해 추진됐다.
지단은 김밥의 맛과 품질을 결정하는 주요 식재료 중 하나로, 원재료 관리부터 조리, 보관 및 유통과정까지 세심한 관리가 중요하다. 이에 선비꼬마김밥은 본사에서 관리, 공급하는 지단의 사용을필수품목으로 지정하고 있으며, 본사 공급 지단 사용 매장임을 소비자가 쉽게 확인할 수 있도록 별도의 스티커를 제작했다.
해당 스티커는 본사에서 공급하는 지단을 사용하는 가맹점에 부착되며, 소비자가 매장에서 본사 공급 식재료 사용 여부를 직관적으로 확인할 수 있도록 할 예정이다.
또한 본사는 지단 공급 체계와 관련 매뉴얼을 지속적으로 점검하고, 가맹점 대상 식재료 취급 및 보관에 관한 안내와 위생교육을 강화해 나갈 계획이다.
㈜와이비에프 관계자는 "가맹점의 위생관리는 소비자와의 신뢰를 지키는 가장 기본적인 약속"이라며 "본사 차원의 식재료 관리와 가맹점의 올바른 사용 및 보관이 함께 이루어질 수 있도록 관리 체계를 지속적으로 강화하겠다"고 말했다. 이어 "앞으로도 맛과 품질은 물론 위생과 안전을 브랜드 운영의 최우선 가치로 삼아 소비자가 믿고 찾을 수 있는 선비꼬마김밥을 만들어 나가겠다"고 밝혔다.
피앤피뉴스 / 서광석 기자 gosiweek@gmail.com
[저작권자ⓒ 피앤피뉴스. 무단전재-재배포 금지]
