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| ▲코리아요리아트아카데미 홍대지점 |
코리아요리아트아카데미 홍대지점이 국내외 요리대회 출전을 위한 집중 교육과 함께 겨울방학 대비 전문 교육과정을 확대했다.
코리아요리아트아카데미는 지난해 각종 국내외 요리대회에서 1,000개 이상의 메달을 획득하며 우수한 교육 성과를 거둔 바 있다. 이러한 성과를 바탕으로 올해 역시 전문 강사진의 체계적인 지도와 실전 중심의 교육을 통해 국내외 요리대회에서의 경쟁력을 더욱 강화하고 있다.
현재 홍대지점은 월드푸드트렌드페어 국내대회 참가와 오는 11월 개최되는 WACS FHC 상하이 국제요리대회 출전을 준비하고 있다. 특히 대회 경험이 풍부한 전문 셰프진의 지도 아래 메뉴 구성부터 조리 기술, 플레이팅, 작품 완성도에 이르기까지 실전 중심의 집중 훈련을 진행하고 있다.
이번 대회 준비 과정에서는 김동석 셰프와 필리핀 국제요리대회 금메달리스트 김우진 셰프의 특별강의가 진행되며, 요리대회 심사위원 경력을 보유한 전문 강사진이 직접 코칭에 참여해 교육의 전문성을 높이고 있다.
수강생들은 실제 대회 심사 기준을 고려한 세밀한 피드백과 반복적인 실습을 통해 작품의 완성도를 끌어올리고 있으며, 개인별 역량과 강점을 살린 맞춤형 지도를 통해 실전 경쟁력을 강화하고 있다.
특히 단순한 조리기술 습득을 넘어 제한된 시간 안에서의 작업 효율성, 식재료 활용 능력, 창의적인 메뉴 개발과 섬세한 플레이팅까지 종합적으로 훈련한다는 점이 특징이다. 지난해 1,000개 이상의 메달을 획득하며 축적한 대회 준비 노하우와 전문적인 교육 시스템이 올해 출전 준비에도 적극 활용되고 있다.
이와 함께 코리아요리아트아카데미 홍대지점은 다가오는 겨울방학을 맞아 단기간에 전문 역량을 강화할 수 있는 다양한 교육과정도 준비하고 있다.
대표적으로 한식·양식 등 조리기능사 자격증 속성반과 제과·제빵기능사 자격증 속성반을 비롯해 현장 활용도를 높이는 조리 및 제과제빵 실무과정 속성반 등을 운영할 예정이다. 각 과정은 집중적인 실습과 체계적인 교육을 통해 수강생들이 비교적 짧은 기간에도 효율적으로 기술을 습득할 수 있도록 구성된다.
바리스타 교육 분야에서도 전문성을 확대하고 있다. 국제적으로 활용되는 SCA(Specialty Coffee Association) 커피 교육 및 자격 인증 체계를 본격 도입하면서, 기존 바리스타 교육과 더불어 국제 기준에 맞춘 전문적인 커피 교육 환경을 강화하고 있다.
이를 통해 커피에 처음 입문하는 수강생부터 전문적인 기술 향상을 희망하는 수강생까지 단계별 교육을 받을 수 있도록 교육과정의 폭을 넓혀가고 있다.
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| ▲코리아요리아트아카데미 홍대지점 |
코리아요리아트아카데미 홍대지점 관계자는 “지난해 1,000개 이상의 메달을 획득하며 쌓아온 교육 경험과 전문 강사진의 노하우를 바탕으로 올해도 국내외 요리대회에서 좋은 성과를 거둘 수 있도록 최선을 다하고 있다”며 “앞으로도 대회 준비뿐 아니라 자격증 취득과 실무 역량 강화 등 수강생들의 다양한 목표에 맞춘 전문 교육을 지속적으로 확대해 나갈 계획”이라고 전했다.
한편, 국내 교육서비스 전문기업 코리아교육그룹(대표 김영우)이 운영하는 코리아요리아트아카데미(KOREA CULINARY ART ACADEMY)는 서울 강남과 홍대(신촌)를 비롯해 부산(김해), 대구(경산), 대전(세종), 인천(부천), 안산(시흥), 수원(동탄), 광주(전남) 등 전국 9개 지점에서 전문 교육 서비스를 제공하고 있다. 코리아입시요리학원, 코리아제과제빵학원, 코리아바리스타학원, 코리아요리학원 등 분야별 전문 교육 브랜드를 통해 체계적인 실습 중심 교육을 운영하고 있으며, 다양한 교육과정에 대한 자세한 사항은 공식 홈페이지 및 각 지점 상담을 통해 확인할 수 있다.
피앤피뉴스 / 마성배 기자 gosiweek@gmail.com
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